🥤 Kvass di barbabietola
(Kvass significa “fermentare” in russo ed è una bevanda tradizionale dell’Est Europa.)
Ricca di minerali e probiotici, questa bevanda è ideale per depurare l’organismo e sostenere il benessere intestinale.
Ingredienti
- 1 barbabietola cruda biologica media, affettata (non grattugiata)
- 1 cucchiaio di sale marino integrale
- 1 tazza di siero di latte (oppure, se non si usa, raddoppiare il sale a 2 cucchiai)
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato (facoltativo)
- Acqua pura (non clorata), meglio se di sorgente o bollita e raffreddata
👩🍳 Preparazione in 5 step:
- Inserisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro da 2 litri con chiusura ermetica.
- Riempilo d’acqua fino a circa due dita sotto il bordo e chiudi bene.
- Lascia fermentare a temperatura ambiente per 2-5 giorni, a seconda della temperatura della stanza.
La bevanda è pronta quando il liquido assume un colore rosso intenso e un profumo leggermente pungente.
Conservala in frigorifero e consumane un bicchiere al giorno, puro o diluito con acqua.
Conservala in frigorifero e consumane un bicchiere al giorno, puro o diluito con acqua.
💡 Un elisir naturale per il tuo microbiota e per la tua energia quotidiana.